Ibland kan mjölk få en oförklarlig bismak som kan liknas vid blåbär. Blåbär och mjölk kan förstås låta som en uppskattad kombination i tallriken, men fenomenet med blåbärsmjölk är ett problem som kan få stora ekonomiska konsekvenser för mjölkbonden som drabbas. Ett nytt projekt vid SLU ska nu försöka ta reda på varför blåbärssmak uppstår, och hur problemet kan förebyggas.

Läs hela nyheten här