Två nya kokböcker blandar traditionella afrikanska kulinariska metoder med moderna recept som tilllagas på insekter. Kokböckerna är en del av ett projekt för att öka marknaden för odlade insekter i Afrika. Man vill även dra nytta av ett växande intresse för insekter som en ”klimatsmart” proteinkälla över hela världen. Projektet är ett samarbete mellan AgriFoSe2030 och partners i flera afrikanska länder.

Läs hela nyheten här